它是蔬菜里的纖維“冠軍”,夏季出汗多,記得吃它正好補充營養!

它是蔬菜里的纖維“冠軍”,夏季出汗多,記得吃它正好補充營養!

毛豆是這個夏季的時令蔬菜,不僅營養豐富,還做法多樣,特別的好吃,鹽水毛豆,紅燒毛豆都不錯,還有小廚上周分享了,毛豆燒雞翅,那是相當的好吃呀,現在想起來都要忍不住咽口水喲,今天還是依然吃毛豆,今天的做法也很家常,味道也很好,大熱天的用來下飯下酒都不錯的。

毛豆它含有豐富植物蛋白,鉀、鎂元素和B族維生素也特別豐富。更值得一提的是,嫩毛豆的膳食纖維含量高達4.0%,是蔬菜里的纖維冠軍,有助于控制血糖和血脂。此外,夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食欲不振造成的營養不良、中暑等情況。所以說夏季的毛豆不僅僅是好吃,還具有一定的養生效果,但是也提醒大家,這東西也不是很好消化,要適量的吃喲。

【毛豆咸菜炒肉】

食材:毛豆,咸菜,豬肉,郫縣豆瓣醬,食用油,

烹飪方法:

1、毛豆買回家之后,剝殼,清洗干凈,燒一鍋水,水開之后放入毛豆煮兩分鐘撈出,瀝干水分,這樣更容易熟。

2、咸菜用水沖洗干凈,切成段,豬肉洗干凈,切成片。裝在一個碗里待用。

3、熱鍋涼油,放生小蔥頭,生姜煸炒出香味,然后放豬肉,旺火快速翻炒至上色。

4、加一勺郫縣豆瓣醬一起翻炒出香味。

5、倒入毛豆一起翻炒約半分鐘的樣子,讓其充分的入味。我沒再放鹽了, 咸淡剛好。

6、最后倒入咸菜一起翻炒出香味,再多翻炒幾個來回,讓其味道充分均勻就可以了。

香噴噴的毛豆炒肉就做好啦,用來下飯下酒都很不錯的喲,關于毛豆,很多人喜歡吃水煮的,紅燒的,小廚覺得這種炒肉的做法也是很好吃的喲,你們都怎么吃毛豆呢?

來源:小威愛動漫
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